Ich liebe Schokolade, und Nachtisch geht einfach immer. Mousse au chocolat oder eben eine luftige Schoko-Mousse ist ganz klar ein Klassiker unter den Nachtischen. Höchste Zeit also, dass ich das mal in meinen veganen Rezepte-Fundus aufnehme! Das Rezept geht megaleicht und die Mousse muss nur ein bisschen im Kühlschrank ruhen. Weiterlesen
Glutenfrei
Rezept: Veganer Käsekuchen (glutenfrei)
Käsekuchen ist einfach ein Klassiker und mit etwas Fantasie sehr vielseitig. Meine vegane Variante hier ist außerdem auch noch glutenfrei und schmeckt herrlich frisch, weil ich die Füllung mit köstlichen Waldbeeren gespickt habe. Das wunderfeine Rezept geht so einfach und schnell – da hat man nach dem Backen noch viel Zeit für’s Genießen … Weiterlesen
Rezept: Vegane Schoko-Walnuss-Cookies (glutenfrei)
Cookies sind einfach das Beste! Deswegen sind es auch „Cookies“ und keine „Kekse“. „Keks“ klingt so gewöhnlich. Bei „Cookie“ denke ich gleich an was ganz riesiges, leckeres mit Nüssen oder Schokolade oder eben beidem. Das Rezept hier mag ich besonders gerne, weil es vegan-zuckerfrei-glutenfrei-gesund-gesund-gesund ist. Aber eben trotzdem megalecker! Weiterlesen
Rezept: Bananen-Haferflocken-Chunks mit Erdnüssen (glutenfrei)
Ich bin immer auf der Suche nach neuen glutenfreien Naschereien, und gerne dürfen die dann auch noch zuckerfrei sein. Vielleicht geht es euch da ähnlich. Bananen sind von Natur aus wunderbar süß, und sie passen hervorragend zu Erdnussbutter. Dann noch ein paar Haferflocken, dunkle Schokoglasur und Rosinen … und ich bin rundum glücklich! Weiterlesen
Rezept: Vegane Gyros-Wraps
Kennst Du das? Du kommst nach Hause und hast so richtig Hunger auf was Deftiges. Mir gehts das oft so. Meine veganen Gyros-Wraps sind da ganz perfekt. Du kannst hierfür schon alles vorbereiten, ein oder zwei Tage vorher, dann geht es so richtig schnell, wenn der Hunger groß ist. Mit knackigem Salat und frischem Tzatziki, einfach ein Traum. Wie’s geht, verrat ich Dir hier. Weiterlesen
Rezept: Vegane Sommer-Rollen mit würziger Erdnuss-Soße
Ihr kennt ja Frühlingsrollen: Gekochtes Gemüse, Sprossen und manchmal auch Fleisch in einer Teigrolle. Das hier ist ganz ähnlich, und doch wieder ganz anders! Die Sommer-Rollen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder kleiner Snack, weil man sie super vorbereiten und auch kalt genießen kann. Himmlisch – der frische Koriander und die würzige Soße … Weiterlesen
Rezept: Veganes Kartoffel-Kohlrabi-Tomaten-Gratin
Ja, Kohl ist allgemein recht schwierig. Das Problem: Ich mag ihn einfach nicht. Rosenkohl zum Beispiel ist gaaanz übel. Kohlrabi ist da die Ausnahme, aber nur wenn er gut gemacht ist. Wie hier zum Beispiel, in diesem leckeren Kartoffel-Kohlrabi-Tomaten-Gratin! Perfekt für kalte Tage, sowas Warmes im Magen … Das geht ratzfatz – wie, wo, was erfahrt ihr hier! Weiterlesen
Rezept: Geile Ofen-Kartoffeln mit veganem Tzatziki und Tomatensalat
Kartoffeln? Laang-wei-lig. Dacht ich immer. Aber mit dem Interesse für glutenfreie Ernährung sind mir Kartoffeln ein bisschen näher gekommen. Beziehungsweise, ich hab mich ihnen genähert, ganz langsam. Und das Rezept hier ist einfach nur genial gut, ihr werdet Kartoffeln nie wieder anders essen wollen! Dazu noch Tzatziki und Tomatensalat … Der Hammer. Weiterlesen
Rezept: Erdnuss-Dattel-Energiebomben
Naschen muss sein. Und süß muss es außerdem sein. Aber dafür braucht man nicht immer raffinierten Zucker, Mehl oder Ähnliches! Meine kleinen Energiebomben hier sind total zucker-gluten-laktose-frei, also völlig gesund und schmecken einfach nur köstlich. Wenn man eine davon gegessen hat, ist das „ich-brauch-jetzt-was-Süßes“-Verlangen auch schon wieder gestillt. Weiterlesen
Lisibloggt 