Rezept: Vegane Spinat-Börek mit Minz-„Joghurt“

Rezept: Vegane Spinat-Boerek mit Minz-"Joghurt"Börek sind perfekt als Party-Snack oder für einen gemütlichen TV-Abend auf der Couch: Sie sind knusprig und man kann sie je nach Belieben mit Spinat, veganem „Hackvleisch“ oder einer Tomaten-Paprika-Mische füllen. Dazu passt ein feiner Minz-„Joghurt“ mit Gurken oder ein veganes Tzatziki. Wie ich meine veganen Börek gefüllt habe, zeige ich Dir in diesem einfachen Rezept. Weiterlesen

Rezept: Vegane Kichererbsen-Mango-Wraps mit Cashew-Sour-Cream

Rezept: Vegane Kichererbsen-Mango-Wraps mit Cashew-Sour-CreamKichererbsen sind ganz wunderbar vielseitig: Ob als cremiger Hummus, als knusprige Falafel, in einem leckeren Curry-Gericht oder (wie hier) kross aus dem Ofen in einem frischen Wrap mit exotischem Salsa-Salat. Dazu noch eine Cashew-Sour-Cream und Du hast ein leckeres, ausgewogenes veganes Gericht, das man nach Belieben abwandeln kann. Wie es geht, liest Du hier. Weiterlesen

Rezept: Einfache vegane Spargel-Tartelettes

Rezept: Einfache vegane Spargel-TartelettesAuf die Spargelzeit freu ich mich jedes Jahr auf’s Neue – weil Spargel einfach lecker ist (und seien wir ehrlich: Weil es ihn eben nur für eine begrenzte Zeit im Jahr gibt). Meine Liebe zu grünem Spargel ist erst in den letzten Jahren so richtig groß geworden, weshalb ich hier dieses superleichte Rezept für einfache vegane Spargel-Tartelettes mit euch teilen möchte. Weiterlesen

Rezept: Vegane Schoko-Tarte mit Minze und Himbeeren

Rezept: Vegane Schoko-Tarte mit HimbeerenSchokolade und Himbeeren. Muss ich noch mehr dazu sagen? Meine vegane Schoko-Tarte ist in den letzten Monaten zu meinem Lieblingskuchen in Sachen Schokoladigkeit geworden, weil das Rezept sehr einfach funktioniert. Wenn die Tarte fertig ist und man sie aus dem Ofen holt, duftet die ganze Wohnung schon herrlich nach Schokolade – und ich bin im siebten Kuchen-Himmel. Weiterlesen