Kokosmilch, Erdnüsse, Koriander und Räuchertofu. Magische Worte – wenn ich nur an diese Suppe denke, möchte ich einen dampfend heißen Teller davon vor mir stehen haben! Diese Asia-Suppe ist sehr schnell zubereitet und besteht aus einfachen Zutaten, die ich fast immer im Haus habe. Das perfekte Essen also. Suppe muss nicht immer schwer und langweilig sein … Weiterlesen
Vegan Food
Rezept: Schoko-Konfekt DELUXE (vegan, glutenfrei)
Ihr wisst ja, ich bin ein großer Fan von schokoladigen Sachen. Und schnellen, veganen (am besten noch glutenfreien) Rezeptideen. Wenn es dann auch noch ganz herrlich knuspert, süß und ein klein wenig salzig ist, hab ich die perfekte Nascherei vor mir! Meine kleinen Schoko-Konfekt-Happen gehen superfix, schmecken köstlich und bestehen aus ganz wenigen Zutaten. Weiterlesen
Rezeptideen: Was macht man eigentlich mit frischer Minze?
In meinem winzigen Kräutergärtchen (also eigentlich nur ein Blumenkasten vor dem Fenster) ist immer ein Platz frei für einen Topf frischer Minze. Meistens ist sie sogar mehrjährig und wächst immer wieder neu und üppig, auch nach einem langen Winter. Warum ich Minze so liebe und was man mit ihr alles anstellen kann, zeige ich Euch in meinem neuen Artikel. Weiterlesen
Rezept: Superschnelle vegane Pasta mit Pesto Rosso
Wenn man abends nach Hause kommt und einfach nur kaputt und hungrig ist, dann ist leckere Pasta mit Pesto die reinste Nervennahrung. Das hier ist ein typisches „Alles-ist-da-und-schnell-gemacht“-Rezept, weil man die Zutaten wirklich fast immer im Haus hat und es in 10 Minuten auf dem Tisch ist. Oder eben so lange, wie die Nudeln kochen müssen. Weiterlesen
Rezept: Sommersalat mit Kürbis und Cashews
Dieser Salat ist ein riesiges Sammelsurium aus lauter köstlichen Zutaten. Bei der Zubereitung bin ich heilfroh, wenn überhaupt etwas auf dem Teller landet und ich nicht alles zwischendurch wegnasche. Eigentlich ist die Bezeichnung „Salat“ hierfür nicht ganz geeignet, es ist eher eine schmackhafte Leckereien-Anhäufung, in der Salat eben auch vorkommt. Weiterlesen
Rezept: Vegane Schoko-Mousse
Ich liebe Schokolade, und Nachtisch geht einfach immer. Mousse au chocolat oder eben eine luftige Schoko-Mousse ist ganz klar ein Klassiker unter den Nachtischen. Höchste Zeit also, dass ich das mal in meinen veganen Rezepte-Fundus aufnehme! Das Rezept geht megaleicht und die Mousse muss nur ein bisschen im Kühlschrank ruhen. Weiterlesen
Rezept: Grüner Smoothie für Einsteiger
„Och neee – jetzt kommt sie auch noch mit Superfood daher!“ denkt Ihr jetzt bestimmt. Immer neuen Food-Trends hinterherzurennen ist nicht mein Ding. Aber ich versuche generell offen zu sein für Neues um dann für mich selbst herauszufinden, was mir schmeckt und was nicht. Dieser grüne Smoothie hier gehört definitiv dazu, weil er überhaupt nicht „grün“ schmeckt. Weiterlesen
Rezept: Veganer Käsekuchen (glutenfrei)
Käsekuchen ist einfach ein Klassiker und mit etwas Fantasie sehr vielseitig. Meine vegane Variante hier ist außerdem auch noch glutenfrei und schmeckt herrlich frisch, weil ich die Füllung mit köstlichen Waldbeeren gespickt habe. Das wunderfeine Rezept geht so einfach und schnell – da hat man nach dem Backen noch viel Zeit für’s Genießen … Weiterlesen
Rezept: DIY Holundersirup
Ein ganz wunderbares Rezept, das ich Euch nicht vorenthalten möchte, habe ich heute für Euch auf Lager. Es hat ausnahmsweise mal nichts mit Essen zu tun. Diesmal ist es ein Getränk oder vielmehr sowas ähnliches: Selbst gemachter Holunderblütensirup ist perfekt für den Sommer und geht ganz leicht herzustellen. Und er schmeckt einfach herrlich frisch, perfekt für heiße Tage! Weiterlesen
Rezept: Vegane Schoko-Walnuss-Cookies (glutenfrei)
Cookies sind einfach das Beste! Deswegen sind es auch „Cookies“ und keine „Kekse“. „Keks“ klingt so gewöhnlich. Bei „Cookie“ denke ich gleich an was ganz riesiges, leckeres mit Nüssen oder Schokolade oder eben beidem. Das Rezept hier mag ich besonders gerne, weil es vegan-zuckerfrei-glutenfrei-gesund-gesund-gesund ist. Aber eben trotzdem megalecker! Weiterlesen
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