Gebrannte Nüsse sind ein tolles kleines Mitbringsel und eine schöne Nascherei für Zwischendurch. Sie erinnern mich immer an die Kirchweih Zuhause in Fürth, wo der Geruch von gebrannten Mandeln und Zuckerwatte durch die Straßen weht … Herrlich! Wenn man ein paar Tipps beachtet, ist die Zubereitung sehr unkompliziert. Weiterlesen
Vegan Food
Rezept: Kokos-Knuspermüsli selbst machen (vegan, glutenfrei)
Ein richtig köstliches veganes Knuspermüsli im Supermarkt zu finden, ist gar nicht so leicht. Oft ist Honig drin oder irgendwelche Bestandteile, die es auch noch glutenhaltig machen. Also backe ich mir mein Müsli kurzerhand einfach selbst! Mein Kokos-Knuspemüsli ist ganz leicht herzustellen und es schmeckt wahnsinnig lecker… Weiterlesen
Rezept: Mini-Kirsch-Gugelhupfe mit Kichererbsenmehl (vegan, glutenfrei)
Alles sieht gleich viel niedlicher aus, wenn es klein ist. Mini-Gugelhupfe mit Nüssen und Kirschen zum Beispiel – und sie schmecken einfach himmlisch saftig und würzig. Wer noch nach einem guten glutenfreien Mehl sucht, ist mit Kichererbsenmehl auf jeden Fall sehr gut beraten. Das Rezept geht superleicht und dann kann die Teeparty losgehen … Weiterlesen
Rezept: Waffeln mit Himbeermarmelade (vegan, glutenfrei)
Waffeln passen zu einem gemütlichen Nachmittag vor dem Fernseher, zu einem ausgedehnten Frühstück oder man isst sie als Nachtisch. Dazu gibt’s am besten selbstgemachte Marmelade – mein absoluter Favorit ist ja Himbeer-Marmelade. Die kann man ganz leicht selbst machen und dann auf den noch warmen Waffeln mit veganer Schlagsahne genießen … Weiterlesen
Rezept: Gemüsesuppe mit Räuchertofu (vegan, glutenfrei)
„Die einfachsten Rezepte sind eben die besten“ – klingt für mich irgendwie immer recht abgedroschen. Auch total aufwändige Gerichte sind oft extrem lecker und die Mühe lohnt sich. Aber wer sich schnell was Leckeres und vor allem Gesundes zaubern will, ist mit meinem Gemüsesuppen-Rezept mit krossem Räuchertofu immer gut bedient. Man braucht nicht viel und sie schmeckt köstlich! Weiterlesen
Rezept: Lisi’s Lieblings-Kartoffelsalat (vegan, glutenfrei)
Würstchen mit Kartoffelsalat waren früher bei meiner Oma immer das traditionelle Weihnachts-Essen. Kartoffelsalat hört sich nicht spektakulär an, aber wenn er was kann, gibt es fast nichts besseres. Und der hier kann was! Ich bringe ihn unglaublich gerne auf Parties mit oder nehme ihn mit zum Wandern als Picknick. Er geht einfach und schmeckt fabelhaft. Weiterlesen
Rezept: Einhorn-Plätzchen backen (vegan)
Wenn wir in meiner Heimatstadt Fürth auf der Michaelis-Kirchweih sind, zieht es meine Freundin und mich immer zu den Ständen mit den Haushaltswaren. Da gibt es nämlich unter anderem die tollsten Plätzchen-Ausstecher. Dieses Jahr haben wir einen Einhorn-Ausstecher entdeckt, der natürlich gleich mal ausprobiert werden musste. Zum veganen Plätzchen-Rezept geht’s hier lang. Weiterlesen
Rezept: Kürbiskuchen (vegan, glutenfrei)
Kürbiskuchen war mir bisher immer suspekt. Ich habe Kürbis nur herzhaft gekannt und fand die Vorstellung von süßem Kürbiskuchen daher einfach ein bisschen seltsam. Jetzt habe ich mich mal rangewagt und war so überrascht: Der Kuchen ist saftig, nussig und schmeckt einfach so fabelhaft! Das Rezept ist sehr einfach und obendrein auch noch vegan und glutenfrei. Weiterlesen
Rezept: Veganer Apfelkuchen mit Streuseln
Apfelkuchen passt perfekt zum Herbst. Die frischen Bodensee-Äpfel, die es zur Zeit wieder überall zu Kaufen gibt, sind die besten! Saftig, ein bisschen säuerlich und damit perfekt geeignet für leckeren Apfelkuchen. Der geht ratzfatz und schmeckt immer. Der Gemahl hätte die Streusel am liebsten immer so dick oben drauf, dass man nichts mehr von den Äpfeln sieht. Soll er haben! Weiterlesen
Rezept: Frühstücks-Pancakes (vegan, glutenfrei)
Pancakes sind ein ganz herrliches Frühstück an Wochenenden oder an Feiertagen. Pancakes, Pfannkuchen oder Crêpes klappen auch ohne Ei und Milch ganz hervorragend. Glutenfrei geht natürlich auch, wenn man Buchweizenmehl verwendet. Die Zubereitung geht fix, das Rezept ist einfach und es ist ganz egal, wann man aufsteht: In nur 10 Minuten sind sie fertig. Weiterlesen
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